粘米粉是什么？
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。也可用来蒸年糕、汤圆、炸糕等食品。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是就是我们平时吃的那种米的粉就叫粘米粉
是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。
粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉可以做哪些美食?
米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
主要功效：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后粘米粉、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉可以做白糖糕，做法是：
1、先将250克水、白糖一起倒入奶锅中煮沸，停火放凉待用。
2、250克粘米粉和250克水同时倒入打蛋盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒状态，将酵母加入30克水搅拌均匀。
3、将做法1中的糖水倒入做法2中，搅拌均匀后再倒入做法3的酵母中，充分混合，盖上保鲜膜，阴凉地方静置发酵约3小时，直到表面出现细小的泡泡。
4、将发酵的粉浆稍稍拌一拌，然后在锅里倒入清水，取一个大不锈钢碟，均匀涂上一些花生油，稍稍蒸热，倒入粉浆，大火蒸15-25分钟即可。
还可以做猪肠粉：
用料? 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯盐、少许油少许。
做法：
1、将粘米粉、生粉、水，少许盐混合均匀。
2、碟子刷上一层薄薄的生油，放入锅内大火蒸热。
3、把部分粉浆均匀倒入热的碟中，盖上锅盖大火蒸约两分钟。
4、待粉浆产生大泡泡并呈透明状时，把碟子拿出热锅。
5、待稍微凉后，用刮刀从边沿慢慢卷起条状，并分为小小段，蘸上酱油或柱候酱即可食用。
粘米粉是什么粉
粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。因为大米本身的粘性不够，所以它也是不粘的。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粘粉
什么是粘米粉啊？
粘米粉就是将大米进行粉碎的得到的细粉，粘米粉可以用来制作很多的糕点，属于粘性比较低的一种米粉。我们在选择粘米粉的时候也要注意要选择纯天然添加少的粘米粉，纯正的粘米粉一般的呈现淡淡的灰色而不是非常雪白的颜色。
说起粘米粉大家肯定都有一定的了解，我们平常家里也都是有粘米粉的，粘米粉可以制作很多美味的糕点，比如萝卜糕，糯米糕一些糕点里都有粘米粉。虽然粘米粉非常的普遍，但是市场上的产品质量也是良莠不齐的。正常的粘米粉应该都是有点范灰的，但是很多的商家为了粘米粉的卖相，很多人都会添加一些增白剂，虽然卖相好但是对我们的身体确是有很大的伤害。
粘米粉一般是由大米磨制而成的，一般在我国的广州、湖南等地区比较常见，后来也传到各个地区。粘米粉的属性是温性，所以适合大多数的人群，经常吃也会有健脾的功效，特别是肠胃功能不好经常容易腹泻的人，吃点粘米粉可以适当的进行缓解。再就是身体比较弱，需要温补的人也可以吃，孕妇和消化不好的幼儿也是可以做成粥进行食用，不过粘米粉的糖分含量较多，糖尿病患者尽量少吃。
有很多的人认为粘米粉就是糯米粉，其实是不正确的。粘米粉的粘性没有糯米粉的粘性大，适合制作小吃和糕点，具有糯米粉不可替代的功效。平常我们自己在家也是可以制作粘米粉的，可以将优质的大米进行适量的浸泡，然后进行充分的晾干，最后用粉碎机进行粉碎。因为粉碎机有时会粉碎的不够均匀，我们可以多粉碎几次，将粉碎好的粘米粉进行过筛，将一些大颗粒的粘米粉筛出去，得到精细的糯米粉。
粘米粉是什么粉？
粘米粉是大米粉，它只不过是用大米腌制而成的，它可以做很多小吃。
而且营养价值也是比较高的，对于很多小吃可以很好的帮助到口感，可以提升口味，对于身体来说也是非常好的，可以很有效的帮助到身体。
在选择的时候也要注意，不要吃太多或者是假的粘米粉一定要注意，在挑选的时候选择一些健康的，这样的营养价值是更高的。
扩展资料：
粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉，又叫大米粉或者籼米粉，是很多食品点心，特别是肠粉的原材料，糯性是各种大米中较低，有着糯米粉不可替代的作用。
用粘米粉做的食品细嫩柔滑，不会有粗糙的颗粒感，正是做肠粉需要的口感。
购买粘米粉的时候需要注意：真正的粘米粉并不是雪白色的，而是带有一点微微的灰白色。在各大超市均可买到。
参考资料来源：百度百科——粘米粉
粘米粉是什么粉?
粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。
辨别方法
拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。