靓茨伯庄园（靓茨伯庄园的知识分享）
靓茨伯庄园(ChateauLynchBages)位于法国波尔多波亚克产区，目前拥有90公顷的红葡萄园，4.5公顷的白葡萄园。葡萄种植比例上，红葡萄为73%赤霞珠，15%美乐，10%品丽珠，2%小维度；白葡萄为40%赛美容，40%长相思，20%密斯卡黛乐。1855年被评为梅多克列级酒庄第五级。
1、简介
靓茨伯庄园（ChateauLynch-Bages）位于法国波尔多（Bordeaux）产区波雅克（Pauillac）村，于1855年被评为五级酒庄，不过1980年以来其名声日盛，酒质已相当于二级酒庄的水平。1985年靓茨伯成为香港国泰航空公司（CathayPacific）头等舱的指定用酒。
2、历史
靓茨伯庄园名字中的“Bages”源自古老的巴斯（Bages）小村，改为现在的名字之前称为巴斯酒庄（DomainedeBages）。1691年，约翰·靓茨（JohnLynch）从爱尔兰来到法国波尔多，并于此地成家立业。
1740年，约翰的大儿子托马斯·靓茨（ThomasLynch）和当时巴斯酒庄的庄主皮埃尔·德鲁伊拉（PierreDrouillard）的女儿伊丽莎白（Elisabeth）结婚。1749年，皮埃尔·德鲁伊拉去世，巴斯酒庄便顺理成章地成为了靓茨（Lynch）家族的产业，之后酒庄便改名为靓茨伯庄园，靓茨家族的葡萄酒酿造事业也由此开始。后来，托马斯（Thomas）夫妇把产业传给了他们的儿子让·巴蒂斯（Jean-Baptiste）。让·巴蒂斯是靓茨家族一个非常成功的人物，他把靓茨伯酒庄经营得井井有条，并积极参与政治社交工作，在1809-1814年间还担任了波尔多市的市长。靓茨伯庄园的每位庄主都是叱咤风云的人物，该酒庄也是唯一出过两任市长的酒庄，让·巴蒂斯便是其中一位。后来因政务日益繁忙，让·巴蒂斯将酒庄交给了他的哥哥迈克尔（Michael）管理，但迈克尔根本不擅长管理，之后靓茨家族的葡萄酒事业迅速衰落。1824年，酒庄被一个来自瑞士的葡萄酒商塞巴斯蒂安·朱利那（SebastienJurine）买下，靓茨家族在靓茨伯庄园的辉煌历史由此终止。
后来，靓茨伯庄园几经辗转，被著名的葡萄酒世家卡兹（Cazes）家族所拥有，该家族还在20世纪30年代买下了圣埃斯泰夫村（St.Estephe）的榆树酒庄（ChateauLesOrmesdePez），1937年买下了波雅克村的奥巴里奇酒庄（ChateauHaut-Bages-Liberal），盛极一时。当时掌管卡兹家族的是著名的酿酒师让·查尔斯（Jean-Charles），他凭借多年的丰富经验把靓茨伯酒庄的产品提升到了历史最高水平，靓茨伯庄园的声誉日隆，并跻身成为波雅克的顶级名庄。让·查理斯于95岁高龄逝世后，酒庄由安德鲁·卡兹（AndreCazes）接管。安德鲁·卡兹兢兢业业，酒庄得以继续发展。现年八十多岁的安德鲁·卡兹曾担任多届波雅克的最高执行官，酒庄现在由他的儿子让·迈克（Jean-Michel）和他女儿西尔薇·卡兹（SylvieCazes）管理。
而今的靓茨伯庄园沉淀了所有的辉煌，安静而祥和。
3、环境
靓茨伯庄园(ChateauLynchBages)拥有90公顷的红葡萄园，4.5公顷的白葡萄园。土壤主要由加隆河沙砾土组成。底土(泥灰土，白垩，和厚实的粘土-泥沙沙砾土质，或者叫硬质地层)形成了坚实但相当杂乱的地基。葡萄树平均树龄为30-35年，种植密度为9,000株/公顷。葡萄种植比例上，红葡萄为73%赤霞珠，15%美乐，10%品丽珠，2%小维度;白葡萄为40%赛美容，40%长相思，20%密斯卡黛乐。
4、酿造
ChateauLynch-Bages（正牌）：手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后，放入不锈钢罐中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后，在酒槽中进行乳酸发酵，然后在比例为70%的新橡木桶中陈年。
ChateauHaut-BagesAverous（副牌）：在橡木桶中陈年12-15个月。
靓茨伯庄园白（白葡萄酒）：在橡木桶中以非常低的温度进行酿造并带酒脚陈酿，在整个冬季期间会进行定期的搅桶。
5、产品
靓茨伯庄园正牌：ChateauLynchBages
靓茨伯庄园副牌：ChateauHautBagesAverous（2008年开始副牌更名为：EchodeLynchBages）
靓茨伯庄园酿造的主要品种是赤霞珠，有着惹人喜欢的深沉厚实的颜色，芬芳宜人的香味，浓郁而平衡的单宁，强而有力的酒体，非常适合陈年。1947年、1955年、1982年、1985年、1989年都是不错的年份，还被克拉夫柯特斯(CliveCoates)在他的权威性著作《GrandsVins(WeidenfeldandNicolson)》引用，在波尔多拥有非常高的评价，深受饮家和葡萄酒好爱者的追捧，在香港被称作亿万富翁的日常餐酒。
到90年代的时候，它出产的酒已经达到了“超二等园”的水平。因为一般检验波尔多酒庄的标准是要看在不好的年份里的表现，比如说比较多雨的1992年和1993年两个年份，但是ChateauLynchBages在这两个年份中却表现优秀，由此也可以看出它的实力。
靓茨伯庄园(正牌)：靓茨伯酒以赤霞珠为主，以其精致的酒香与丰富的单宁而著称，并会随着陈年而变得更加柔和与美味。靓茨伯是一款强劲且余韵悠长的酒。
小靓茨伯(副牌)：小靓茨伯的风格与靓茨伯庄园酒很接近，比正牌酒更早一些达到成熟期，也可以更早地享用。
最佳年份：靓茨伯庄园(正牌)：1982，1988，1989，1990，1995，1996，2000，2005，2006。
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