绿豆和糯米粉做绿豆糕的比例（家庭绿豆糕简易做法教程）

老味绿豆糕的做法，老味绿豆糕怎么做好吃，老味

1.准备好白糖，开水放凉。2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，取出豆腥味。3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。4.趁热用擀面杖压碎。5.过筛。6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’7.倒入白糖。8.浇入温水和白糖融化。9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。10.干湿程度以能捏成团为准。11.再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。14.放入红豆沙，铺平。15.在放入余下的一半绿豆糕粉。16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。18.用蒸锅再蒸10分钟。19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。20.切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富

正宗绿豆糕的做法，绿豆糕怎么做好吃又简单

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“...评分蒸甜味1小时35分钟较低热量主料4人份绿豆250克、黄油25克、水3碗、蜂蜜25克、白砂糖25克辅料红豆沙适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、毛刷1只自制绿豆糕步骤1脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗步骤2我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭步骤3压好之后的样子步骤4用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分步骤5为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯步骤6不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）步骤7不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分步骤8绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒步骤9翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉步骤10如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）步骤11筛网背面~用刮刀刮下来即可步骤12将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）步骤13取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅步骤14包圆。依次包好步骤15（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层步骤16放入绿豆沙步骤17然后按压~轻轻脱模即可步骤18制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。尽快食用哈自制绿豆糕成品图

老式作法一绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ??绿豆（绿豆粉） ?500克 ?白绵糖 ?600克 ?普通面粉 ?50克 ?麻油 ?350克左右 ?
老式作法一绿豆糕的做法 ??
绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。冷却，过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油拌匀。倒入模具压紧摸平，切块。装盒

老味绿豆糕怎么做好吃，老味绿豆糕的家常做法

食材

传统绿豆糕 详拍纯绿豆版的绿豆糕做法

（购买绿豆时选个头均匀的买，这样被泡开所需的时间较一致，比较好去皮，纯绿豆版的绿豆糕，去皮是项大工程）；2.浸泡过的绿豆，中间出现小裂缝，此时可以去皮了；3.去皮比较麻烦，需要的是耐心，但注意方法还是比较便捷的。 按照步骤3图上，直接用手揉捏，有点淘米的感觉，让绿豆在手心互相摩擦，只要泡的时间达到24小时，都很好捏的～多捏几次，多淘几下，就可以把大部分皮去掉了，这时，如果不想再麻烦了，也可以直接进行下个步骤～讲究口感与卖相的，可以用手将剩下的皮慢慢挑掉，挑着去皮的这个步骤是比较麻烦的，需要的耐心就在这儿用上了。