火锅番茄锅怎么做
高汤的做法：汤骨一根，大番茄一个切块，洋葱半个切块，姜一块拍碎，加入冷水，煲5小时后备用。锅底的做法：大番茄5个切成小块，洋葱半个切粒，姜蒜适量切粒，都放入油锅中爆香，同时加入少许香油和几片香叶。充分混合后，加入盐、糖、高汤，红锅就做好了。油碟的做法就更简单了，直接从红锅里舀上半碗即可。 火锅的配料随自己增添哦。
番茄锅怎么做？口感怎么样呢？
将去皮番茄切片，取炒锅放入少量油，放入番茄爆炒,炒成半糊状加开水煮半个小时，放点儿鸡精、糖加鲜
三鲜锅和番茄锅哪个好吃
三鲜锅比较受大众的认可。番茄锅只是少数人的偏爱而已。因为海鲜锅口味纯正，能吃出火锅独有的味道。而番茄锅只是一种尝试，酸溜溜的口味并不是很好吃。
自制番茄汤锅怎么做
主料
番茄
100g辅料
鸡油
适量
盐
适量
大葱
适量
生姜
适量
鱿鱼
适量步骤1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料2.番茄洗净3.葱白切小段，生姜切成片4.番茄切成薄片5.锅里放入适量的鸡油6.油温烧热后爆香葱白和生姜片7.下番茄翻炒出汁8.加适量的清水或高汤、在放入鱿鱼，盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。（因为用的鸡油所以不需要加鸡粉都很鲜美）9.所有食材洗净切好，就可以开始涮涮了
番茄锅底怎么做
多维健康的番茄火锅
?番茄含有大量的维生素，对于喜爱火锅，又怕长肉的人来说，它可是一个不错的选择。番茄火锅的汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮而制成的，锅子端上来的时候，你看那汤汁红红的、浓浓的、亮亮的，散发着淡淡的番茄香。 ?这时拿小勺舀一口先尝尝，汤汁纯正、香醇，是番茄自然的味道，没有半点怪异的酸味，胃口立刻就打开了。有的店家在汤中加入了鲜鱼，更增添了它的鲜味，这样的火锅被称为“酸汤鱼火锅”，与传统的京味火锅相比，二者的涮料没有大的区别，但口味就完全不一样了。 ?传统的京味火锅是清汤涮肉，但羊肉有特殊的膻味，需要调味料来解；经过番茄汁涮出来的羊肉却没有膻味，蘑菇类的菜也没了土腥味，这时的小蘸料就显得不那么重要了。金针菇是吃番茄火锅不得不点的，涮过的金针菇味道鲜美，晶莹剔透，上面裹着一层淡淡的红汁，煞是好看。 ?另外，油面筋切开泡在汤汁里一小会儿，味道也非常不错。