加热浓缩和蒸发浓缩有什么区别？

加热浓缩的蒸发速度比较快,水比较容易蒸干,但是有些物质加热不稳定容易变质,所以这种时候需要用蒸发浓缩。加热浓缩一般和冷却结晶结合一起,加热到溶液在高温下达到饱和状态,然后冷却,溶液达到过饱和状态,析出晶体,这主要应用于溶解度随温度变化大的物质,而对于溶解度随温度变化小的物质,用蒸发结晶的方法,同样加热溶液,使之在高温下饱和,然后继续加热,蒸发溶剂,使得晶体析出.蒸发浓缩：地下水受蒸发而引起水中成分的浓缩过程。干旱或半干旱区平原与盆地的低洼处，地下水位埋藏不深，蒸发成为地下水的主要排泄去路。由于蒸发作用只能排走水分，盐分仍保留在余下的地下水中，随着时间延续，地下水溶液逐渐浓缩，矿化度不断增大。与此同时，随着地下水矿化度上升，溶解度较小的盐类在水中相继达到饱和而沉淀析出，易溶盐类（如NaCl）的离子逐渐成为主要成分。因为氯化物的溶解度最高,硫酸盐次之,而碳酸盐较小。所以,以重碳酸盐阴离子为主要成分的低矿化水,常在蒸发浓缩过程中逐渐变为以硫酸盐为主要成分的地下水,或进一步变为高矿化的氯化物水。