鸡爪也叫缝脚，有一定的食疗作用。虽然肉少，但是有嚼劲，受到很多人的欢迎，特别适合饮用。
作为一种休闲食品，鸡爪在中国有很多种制作方法。想要做的好吃又简单，首先要选择新鲜的鸡爪，然后准备合适的材料。
下面我们就来学习一下如何把鸡爪做的简单又好吃。鸡爪怎么做简单好吃原料：鸡爪(鸡爪)、葱、姜、蒜、红辣椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法鸡爪洗净，加入清水，烧开，开锅2分钟；2、将煮熟的鸡爪用冷水洗净，沥干水分；3、启动油底壳。油热时，放入韭菜、姜、蒜、红辣椒、八角炒香。
4、炒鸡爪，煮料酒和酱油，炒至颜色最高；5、加入一罐啤酒和适量的水。烧开后，转小火炖；6、汤收一半时，加入适量盐、糖、味精调味；7、汤基本干了，可以出锅了。
如何挑选鸡爪选购鸡爪时，要求鸡爪的表皮洁白有光泽，没有残留的黄色硬皮；鸡爪紧致有弹性，表面略干或湿润不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。
鸡爪的存放方法鸡爪最好在新鲜的时候做成蔬菜。一般可以保鲜1-2天不变质。
如果生凤爪需要长时间保存，可以洗净，涂上一点黄酒，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻，食用时自然解冻。