花生的营养价值是无与伦比的，所以吃法很多，其中老醋花生特别受欢迎。老醋花生的制作方法很简单。
开火，将洗净的花生放入油锅中炸熟。当它们变红时，关火，取出待用。
然后准备黄瓜和洋葱，切丁。最后放在一起，倒入醋等调料。
一、老陈醋花生的做法准备原料。2、花生洗净晾干。
3、锅里放油，放入花生。4、小火煎至颜色变红。
5、将炸好的花生晾凉备用。6、将黄瓜和洋葱切成丁。
7、取一个碗，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，得到酱汁。8、将洋葱、黄瓜和花生混合均匀。
9、倒入酱汁。10、，搅拌均匀装盘。
二、老陈醋花生的营养价值(1)醋醋能刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，有助于消化和积累；2、醋具有良好的抗菌、杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流感、呼吸道疾病；3、醋能软化血管，降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的良方；4、醋可以保护皮肤和头发。在中国古代医学中，就有醋入药的记载，认为醋有生发、美容、降血压、减肥的功效。
5、醋能消除疲劳，促进睡眠，缓解晕车、晕船的不适症状；6、醋能降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7、醋还可以软化鸡骨、鱼骨等骨刺，促进钙的吸收。(2)花生花生含有约50%的脂类、25%的蛋白质、25%的维生素B维生素B2、维生素E等多种维生素。
2、花生所含的脂类基本都是不饱和脂肪酸，其中有一半是不饱和脂肪酸。3、花生含有多种蛋白质，氨基酸的组成也非常多样。
人体中的八种氨基酸除赖氨酸外，其他氨基酸都很丰富。
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