关于自制饼干的做法和配方，饼干的做法和配方这个很多人还不知道，今天小编就给大家介绍一下吧。
1、小饼干 材料：鸡蛋,面粉，炼乳，黄油。
2、蛋清 工具:擀面杖,案板,烤箱 (1) 先切一块黄油放到碗里,差不多大就行了,将黄油放进微波炉里解冻一下,黄油融化后加适量的炼乳; (2) 然后打鸡蛋,打到冒泡为止; (3) 把打好的鸡蛋加进黄油里,再加一点泡打粉; (4) 加面粉,直到成为不粘手的面团为止; (5) 将面团搓成许多的小球,排在烤盘上.每个用食指和中指拢压一下; (6) 放进烤箱上烤10分钟左右,190C ◆ 没有烤箱就用微波炉或平底锅代替 ◆炼乳可以用白糖代替,但相对味道会差一点 ◆ 夏天时可将面团放在冰箱里稍微冷藏后再压,这样成型的饼干上会有漂亮的指纹 ◆用微波炉的话,将搓好的小球排在微波炉专用饭盒里,用高火烤;平底锅则直接将小球放在平底锅上。