如何辨别人造猪耳朵

如何辨别人造猪耳朵

如何辨别人造猪耳朵

看不到纹理有化学味：据江苏省畜产品质量检验测试中心的专家介绍，一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少 少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来， 真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。

用火烤没有油脂出现： 因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同 时，如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

人造猪耳朵的介绍

人造的猪耳朵。有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。记者在南京市场上探访，暂未发现人造猪耳朵。食品专家介绍，真假猪耳朵识别起来并不难，一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留细小的猪毛，而假猪耳朵没有天然的纹理，口感也没有那种天然的猪肉味儿。

如何识别人造猪耳朵？

猪耳朵是一种非常美味的食物，很多人都喜欢吃猪耳朵。不过由于需求量比较大，所以出现了供不应求的情况。于是很多人“发挥了自己的创造能力”，制作人工猪耳朵进行出售。

什么是人造猪耳朵

人造猪耳朵就是人工使用化学物质合成的猪耳朵形状的东西，一般人造猪耳朵大多使用的材料是塑料和明胶。塑料我们知道，而明胶又是什么呢?明胶是胶原的水解产物，是一种没有脂肪的高蛋白，而且不含有胆固醇，是一种天然的增稠剂，一般在制作甜点或者果冻的时候，都需要添加明胶。一般明胶是煮过的动物骨头、皮肤、筋腱制成的。

如何识别人造猪耳朵

一般来讲，只需要经过细心的观察是可以发现到底是真的猪耳朵还是人造的猪耳朵的。

1、用眼睛观察纹路。真的猪耳朵有肌肉层、瘦肉，并且肌理组织的纹路都非常清晰，并且还可以看见很明显的脂肪粒以及毛细血管，而如果是人造的猪耳朵的话，那么猪耳朵上面什么纹理都没有，而且上面还可能有造假者为了混淆购买者而放的人造毛。

2、用鼻子闻气味。一般人造的猪耳朵颜色会比较透亮，而且由于经过化学处理过，所以闻起来气味比较难闻。

3、用火烧。如果怀疑自己购买到人造猪耳朵的话，可以取一块猪耳朵，放在火下烤一下，如果发现猪皮浓缩，而且没有油脂滴出来的话，那么说明这个猪耳朵是人造的。

相信大家对于如何辨别人造猪耳朵已经非常清楚了。小编提醒大家，食用人造的猪耳朵对身体不仅无益处，而且还可能有害，所以不要为了贪图便宜而购买有可能是人造的猪耳朵，以免危害自己的健康。