黄金鱼汤的家常做法？
鲫鱼1-2条葱4根姜2块盐1/3汤匙料酒3勺鸡蛋2个香油2汤匙步骤 1
鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；
步骤 2
【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。
步骤 3
【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。
步骤 4
【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。
步骤 5
【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。
步骤 6
【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。
黄金鱼头汤咖喱锅怎么做
用料
胖头鱼头 ? ?半副（锅子大就整副） ?
琵琶腿（鸡腿） ? ?2根 ?
花枝（乌贼/墨鱼） ? ?1尾（小的就多用几只） ?
蛤蜊 ? ?20颗 ?
白萝卜 ? ?100g ?
胡萝卜 ? ?100g ?
玉米 ? ?1根 ?
菜花 ? ?100g ?
西红柿 ? ?1个 ?
洋葱 ? ?半个 ?
青蒜 ? ?2根 ?
鸿禧菇（蟹味菇） ? ?1包 ?
姜 ? ?10g ?
香菜 ? ?5g ?
苹果（也可以放土豆） ? ?半颗 ?
北豆腐 ? ?1块 ?
柴鱼片 ? ?5g ?
白味噌 ? ?3大匙 ?
咖喱粉 ? ?1大匙 ?
米酒 ? ?2大匙 ?
白胡椒粉 ?
黄金鱼头汤咖喱锅的做法
白萝卜去除表层的皮（不然熬汤有苦味）切大块，胡萝卜切斜片，琵琶腿切块，玉米切小块备用
起滚水锅，将鸡腿入锅汆烫后，放入汤锅，排入白萝卜块、胡萝卜块、玉米块，倒入适量水，炖1-2小时。
菜花切小朵，苹果去皮去芯切小片，姜切丝，洋葱切丝，胖头鱼头洗净去黑膜（可以用餐巾纸很容易擦掉）吸干水分，抹米酒和白胡椒粉抓腌备用。花枝划刀切斜薄片，鸿禧菇拨散，西红柿去蒂切块，青蒜切片，香菜切段备用。
预热砂锅（或用大的火锅），放入西红柿、菜花，淋入2中的汤料。
起160度油锅，放入鱼头炸香，捞起沥油备用。（这一步如果用煎的，后面要多煮一会）
起炒锅，放入鸿禧菇、姜丝和洋葱丝干煸，加入咖喱粉炒香后，将锅中料倒入砂锅中，铺上苹果片，将味噌在汤里化开，根据自己的口味加盐调味。
用手将北豆腐剥小块（这样接触面积大容易入味），蛤蜊用小刀撬开（确保无沙子），放入砂锅中，放上鱼头、米酒和花枝滚煮，最后放上青蒜斜片、柴鱼片和香菜段即可。
男50岁 黄金鱼汤 肝癌喝那个鱼汤鸡汤有用吗？非常感谢
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉
黄金鱼汤20120905 sj
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亲，不知道你是想直接播放，还是去土豆看，我都帮你转来啦。我也是ELF呢